Hojaldre relleno de manzana

Crujiente y a la vez jugoso dulce de manzana. Un original hojaldre relleno con fruta, ideal tanto para tomar de postre como en un desayuno o merienda.

Receta de hojaldre relleno de manzana

Ingredientes para preparar hojaldre relleno de manzana

  • 125 gr. de masa de hojaldre
  • 250 gr. de manzana reineta
  • 25 gr. de azúcar
  • 10 gr. de mantequilla
  • Yema de 1 huevo S (opcional)
  • Agua

¿Cómo preparar hojaldre relleno de manzana?

  • Lo primero que haremos para realizar este hojaldre relleno de manzana, será poner el horno a calentar a 200ºC.
  • Mientras el horno toma temperatura, comenzamos a preparar el relleno de manzana para nuestro hojaldre. En un cazo a fuego suave, ponemos la mantequilla, damos unas vueltas con una cuchara de palo para que empiece a derretirse y añadimos las manzanas peladas y cortadas en trocitos no muy grandes.
  • Tapamos y dejamos que la manzana se ablande con la mantequilla. Cuando veamos que podemos estrujarla con la cuchara de palo y quede tipo puré, añadimos el azúcar y dejamos que la masa de manzana que usaremos para rellenar nuestro hojaldre se cocine un par de minutos.
  • Cuando el azúcar se haya absorbido, retiramos del fuego y reservamos. Ya sólo nos queda preparar la lámina de hojaldre casero (o comprado) para el relleno. Para ello, colocamos la masa de hojaldre sobre una superficie lisa y la partimos en tres partes con la ayuda de un cuchillo o cortador de unos 12 cm. de diámetro.
  • Colocamos cada pieza de hojaldre sobre un papel vegetal en una bandeja de horno y en el centro de cada una, colocamos el relleno de manzana.
  • Ahora, con la ayuda de un pincel untado en agua, pintamos los bordes del hojaldre relleno de manzana y cerramos a la mitad presionando bien los bordes para que no se abra.
  • Con la yema de huevo batida pintamos los hojaldres rellenos de manzana e introducimos en el horno unos 20 minutos.
  • Foto orientativa: fugzu
Nota del autor:

Para que sea más rápida la elaboración de este hojaldre relleno de manzana, la masa de hojaldre que he usado es comprada (venía ya lista y fresca), pero si tienes tiempo y te apetece, puedes hacer tu mismo la masa de hojaldre casera.

  • 20 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 3 personas
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  • Enviada el 22/04/2013
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